|
|
Knapperige Linzenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gele linzen chana dal
1 el korianderzaad
1 el peperkorels
2 tl gember fijngehakt
1 el koriander fijngehakt
2 groene pepers fijngehakt
zout
1 tl chilipoeder
1 tl garam masala
olie om in te frituren
Voorbereiding:
Laat de linzen 30 min. in warm water weken.
Bereidingswijze:
Giet de linzen af en pureer ze met korianderzaad en peperkorrels tot een dikke grove pasta.
Doe in een schaal en voeg de andere ingredienten toe.
Meng alles goed en laat 30 min.rusten.
Verhit de olie in een wok tot deze walmt.
Vorm met vochtige handen 10 platte koekjes.
frituur dit 2-3 min aan beide kanten.
Haal uit de olie en laat uitlekken en afkoelen.
Snijd de koekjes in 3-4 reepjes.
Verwarm de olie weer.
Frituur de reepjes op matig vuur tot ze goudbruin zijn.
Laat uitlekken en serveer warm
|
|
|